原创
自制凉粉的过程中，一斤淀粉需要放入多少水？
下班回家的路上，听到有一位老爷爷在叫卖豌豆凉粉，调凉皮，凉面。豌豆凉粉是独属于这个季节的美食。不知道你们那边有美味的凉粉吗？现在因为美食博主的存在，很多食品的秘密都被解开，原来觉得做凉粉就像变魔术一样，非常的神奇，可是掌握了方法之后，觉得也不过如此，只要想做自己，也可以在家里做凉粉。你喜欢吃凉粉吗？你会自己做凉粉吗？你知道做凉粉的时候淀粉和水的比例是多少吗？欢迎在评论区下方留言！
一.制作凉粉淀粉和水的比例是1:5。
不管制作哪种凉粉，始终记得淀粉和水的比例是1:5，所以说一斤淀粉配上五斤的水就可以。首先用一杯凉水将淀粉溶解，然后逐步的加入淀粉和水，一直搅拌，不要让淀粉成绩，但是摇让淀粉完全融化，不然水中会有很多的淀粉颗粒，也会影响制作淀粉的口感。
二.豌豆凉粉和红薯凉粉都好吃。
大街上叫卖的凉粉无非分为两种，那就是豌豆凉粉和红薯凉粉，我们从名字中就可以知道一种是用豌豆粉制成的，一种是用红薯粉制成的。用豌豆粉制成的凉粉是白色的，而用红薯粉制作的凉粉是灰褐色的。除了颜色之外，口感方面并没有差别，都非常的好吃。
三.凉拌凉粉是最好吃的。
如果让我在油煎凉粉和凉拌凉粉种选择，我一定会坚定的选择凉拌凉粉。特别是在夏季使用凉拌凉粉，口感最佳清爽，我们可以加入半根黄瓜切丝，将凉粉洗净切块，然后加入蒜末，小米辣放入盐，鸡精，藤椒油醋和生抽最后均匀的搅拌一盘，美味的凉拌凉粉就做好了，简直是夏日必备，来上一碗清清爽爽。
