原创
苦瓜炒肉片怎样做好吃？
今天为大家分享一道非常有营养还能去火的家常菜：苦瓜炒肉片，9月其实是吃苦瓜最好的季节不早也不晚，吃苦瓜可以增加我们的食欲、健脾开胃，制作步骤以及方法还非常简单，5分钟就可以轻松搞定。
很多人不喜欢吃苦瓜是因为苦瓜比较苦不喜欢这种苦涩味，其实有一半原因是我们没有处理好不会不制作，苦瓜中的白色瓜瓤需要去除掉这样苦瓜吃起来口感才会比较好，苦瓜再市场上一年四季都有卖而且营养成分还比较高，今天教大家制作这道苦瓜炒鸡蛋只要掌握一点口味就会大有不同。
苦瓜生长于热带、温热带、亚热带等地区，含有蛋白质、脂肪、维生素C、每100克苦瓜中含有84克的维生素c远远高于冬瓜变得5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，所以经常吃苦瓜对我们身体好，中医研究苦瓜可以败火还可以刺激分泌胰岛素，在夏季儿童经常会出痱子，用苦瓜熬制苦瓜水擦身子可以有效的止痒祛湿。
猪肉一定不用我多说，每个人每人都需要摄入，猪全身上下都是宝无论搭配什么食材都鲜美可口，猪肉中主要有高分子肌球蛋白，容易被我们人体所吸收还有较高的营养价值，但是研究表明猪肉不能与百合一同吃会引起中毒，与田螺一起吃会伤胃，下面一起来看看这道苦瓜炒肉片的制作步骤吧。
食材
猪肉片150克、苦瓜1根、生抽8克、蚝油适量、食用盐5克、玉米淀粉1克、植物油15克。
做法
1. 食材首先我们需要准备好，苦瓜、猪肉、调味品。
2. 准备好后我们需要将苦瓜用清水清洗干净，然后去头去尾再把苦瓜切成两半，把中间白色的瓜瓤需要去除掉，因为瓜瓤比较苦不去除会影响口感。
3. 接下来我们用刀把苦瓜切成小薄片，锅中加入适量的清水。
4. 水烧开后我们在水中需要加入1勺食用盐与食用油，在把苦瓜放到水中进行焯水，1分钟左右即可捞出。
5. 然后再放到凉水中进行浸泡降低温度苦瓜吃起来也会比较清脆。
6. 苦瓜从凉水中捞出后需要沥干水分放到盘中进行备用。
7. 把里脊肉清洗干净后切成小薄片，然后在放到碗中加入少许的玉米淀粉、食用盐用手进行抓拌均匀，盖上保鲜膜腌制15分钟左右。
8. 大蒜需要切成蒜泥备用。
9. 锅中加入适量的食用油，油温6成热后把里脊肉放到锅中进行翻炒，猪肉炒制均匀后我们把苦瓜倒入锅中翻炒均匀。
10. 在锅中需要加入大蒜翻炒均匀，然后在放入适量的蚝油、食用盐翻炒，开大火快速翻炒两下即可出锅。
小贴士：1.苦瓜我们在处理时一定要将瓜瓤去除掉，然后放到水中焯水可以有效的去除苦瓜的苦味，在水中需要加入盐与油，这样做的目的是苦瓜焯水后还可以保持翠绿，看卖相也会变得有食欲。2.苦瓜不仅可以炒肉片还可以与鸡蛋一起搭配，凉拌也是非常好的选择，去火除湿大家一年四季都可以食用。
苦瓜炒肉片的家常做法 苦瓜炒肉做法步骤
1、食材：苦瓜1个，猪肉250克，蚝油2茶匙，姜2片，葱1条，蒜头1粒，豆豉10粒。
2、选择尖长类型的苦瓜，这类苦瓜苦味不重，适合小炒时使用。
3、将苦瓜对半切开，去瓜瓤，然后斜切片。然后放少许盐让苦瓜出水3-4分钟，目的是减少苦味。
4、将豆豉，蒜头切粒，将葱切段，姜切片。
5、将猪肉切薄片，用少许味糖盐胡椒粉腌5分钟。
6、热锅放姜片爆一下再放油，放肉片爆炒一下，转色后上碟备用。
7、锅里放少许油，下豆豉与蒜头粒爆香一下，再放入苦瓜片，加少许水与与适量的糖炒一下，再盖上锅盖后视苦瓜片厚薄煮1-2分钟。
8、倒入刚炒过的肉片，再加耗油、料酒爆炒一下再下生粉水打薄芡即可。
苦瓜炒肉片怎样做更好吃
1》清炒苦瓜 材料： 苦瓜3根，小葱2根 调味料： 盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙 做法： 1
先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形
2
将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上
3
小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘
Tips： 1
青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃
2
苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味
3
炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好
4
清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好
如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿
2》苦瓜镶肉 材料： 苦瓜1条、绞肉300克、胡萝卜50克、葱1块、姜1块、香菜少许； 调味料： 酱油、淀粉各1大匙，盐、麻油各少许
制法： 1、苦瓜洗净，切成2厘米圈状，去籽；胡萝卜和姜去皮、切末；葱洗净切末；一起放入碗中，加绞肉及调味料搅拌均匀，填入苦瓜内，盛在盘中
2、锅中倒入适量麻油烧热，爆香姜末，加入适量水煮滚，淋在苦瓜上，再连盘放进蒸锅蒸15分钟后取出，撒上香菜末即可
特点：色泽鲜亮,口感更佳 3》苦瓜鲈鱼煲 原料： 苦瓜150克，鲈鱼150克，胡萝卜25克 调味料： 盐、味精、料酒、高汤、胡椒粉、生粉各适量，蛋清一只
做法： 1
鲈鱼洗净，去骨，片成片；苦瓜洗净，去籽，切成斜刀片，待用；胡萝卜洗净，切成大刀片待用；鲈鱼片用生粉、蛋清、盐、料酒、味精上浆，并用少许生油拌匀
2
起油锅，将鱼片、苦瓜、胡萝卜分别入锅滑上油，然后捞出沥干油分
3
原锅内加入适量高汤并用上述调料调味，投入鱼片、苦瓜、胡萝卜片，翻匀后用水生粉勾芡，淋入适量生油，装入烧热的煲内即可上桌
4》香杞苦瓜 苦瓜洗净对切，除籽及白膜，入滚水烫；枸杞洗净备用
热油锅，将苦瓜、酱油、水加入锅中，以小火焖煮入味
起锅前，再加入枸杞拌炒即可
5》苦瓜炒蛋 1、苦瓜去核切薄片，加盐少许揉擦，腌15分钟，然后放沸水中略抄一下； 2、鸡蛋3－4个搅打均匀，加盐少许； 3、锅中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可
6》五味凉拌苦瓜 把苦瓜切片，用开水略焯一下，捞出，拌以盐、醋、糖、味精、辣椒油、花椒油各少许，也可少量加入鲜酱油汁（“美极”的味道最好），即可食用
酸甜苦辣麻，五味俱全，夏日食之解暑消渴，是我的最爱之一
7》苦瓜炒腊肉 不用我说了吧，关键是油热后要先用葱片、姜片和蒜片炝锅，而且腊肉一定要选用新鲜的四川腊肉才香
8》蒜茸苦瓜： 在清炒苦瓜的基础上加上蒜茸
蒜茸捣得越细越好，还有要把蒜茸单独放在油里，炒出香味来后再与苦瓜拌匀
9》苦瓜盅 把苦瓜囫囵切段，掏空中间的籽，再填入拌好的肉馅，然后上锅蒸熟即可食用
起锅后可撒上少许捣碎的花生粒，这样比较香
讲究的可以在盘子旁边饰以萝卜花等
10》苦瓜牛奶 将苦瓜榨汁、过滤，与鲜牛奶混合，加入少量蜂蜜，冰镇后食用，色泽粉绿新鲜，美容养颜、败火清毒，是夏日女士佳饮
这种吃法是有一次在黎昌吃饭时听其老板黎炳昌先生介绍的，当时觉得很好喝，现在凭记忆写下来，可不知道对不对
11》苦瓜青椒 原料: 苦瓜500克,青椒100克,精盐,料酒,味精,花生油各适量
制法 1、将苦瓜洗净,一剖两半,去瓤去籽,斜切成厚片,放入沸水锅中煮一下,捞出用水洗去苦味;青椒去蒂,去籽,洗净切片
2、锅内放花生油烧热,放入苦瓜,青椒煸炒,烹入料酒,放入精盐炒匀,用味精调味即可起锅装盘
12》苦瓜炖蛤 原料: 苦瓜25克,文蛤500克,料酒,精盐,蒜,姜汁,白糖,香油,食油各适量
制法: 1、将苦瓜放入沸水锅中焯透,浸入冷水,浸去苦味后切片;将文蛤放入沸水锅中煮张蛤壳,捞出去壳,挖出肉,去内脏洗净;蒜切成泥
2、锅内下入油,在下入蛤肉爆炒,再用姜汁,料酒,盐拌匀
3、将苦瓜片铺在砂锅底,将蛤肉放在上面,再加姜汁,料酒,盐,蒜泥,白糖和适量水,炖至蛤肉熟透入味,淋上香油即成
特点: 蛤肉鲜香,苦瓜不苦,成菜咸,甜,香适口
功效: 1、苦瓜含丰富的铁,每百克可达6
6毫克,还含有丰富的维生素C,每百克高达84毫克
因此苦瓜具有润肤容颜,延缓衰老的作用
2、蛤肉含有丰富的蛋白质和碘,有乌发秀发的作用
二物相配组成此莱,其润肤,乌发的健美作用强,是女性美容的佳肴
13》咖啡苦瓜 原料: 苦瓜200克,咖啡25克,白糖5克,柠檬酸0
2克
制法: 苦瓜去内筋,皮至净,改刀,焯水备用,咖啡加水烧开加白糖,柠檬酸冷却,放入苦瓜浸泡2小时即可食用
特点: 苦瓜清脆甘美,咖啡味香气撩人,是清火解毒之美味佳肴
注: 咖啡与水比例为1:1,柠檬酸可除去苦瓜的部分苦味
14》鱼香苦瓜 特点：香脆清口,鱼香味比较浓
原料： 苦瓜500克,豆瓣酱1汤匙,葱丝,姜丝,蒜末共30克,红辣椒2只,香油,酱油,白糖,醋各适量
制作过程： 1、将苦瓜去瓜蒂,平剖成两瓣,去瓤后切成细丝,放入开水锅中焯一下,捞出用凉开水浸凉;红辣椒去蒂及籽,切成细丝,也焯一下,浸凉待用
2、炒锅上火,加入约2汤匙油烧至五成热,下葱丝,姜丝,蒜末炒出香味,再下豆瓣酱煸出红油后加入酱油,白糖,醋炒匀,盛出晾凉制成调味汁
3、苦瓜丝,辣椒丝放入盘内,淋上调味汁,香油,拌匀即可
15》苦瓜瘦肉豆腐汤 【原料】 苦瓜150克,猪瘦肉100克,豆腐400克,淀粉,黄酒,酱油,熟植物油,食盐,味精各适量
【制作】 猪瘦肉剁成末,加黄酒,酱油,植物油,淀粉腌10分钟
熟植物油烧热,略微降温,下肉末,划散,加苦瓜片,翻炒数下,倒入沸水,推入豆腐块,用勺划碎,加食盐,味精调味,煮沸,勾薄荧,淋上熟植物油即成
【用法】 佐餐食用,每日1～3次,每次150毫升～200毫升
【功效】 清胃热,解热毒
适用于经常饮酒,嗜食辛辣或肺热内盛而致面部及胸背部遍生粉刺或痤疮结疖,口干口渴,手足心热,大便干结或目赤,耳鸣等
16》凉拌野苦瓜 〔材料〕 野苦瓜,美乃滋,辣豆瓣 〔作法〕 1
将野苦瓜洗净切半,用滚水煮熟,捞起待用
2
吃时野苦瓜沾调味料(美乃滋或辣豆瓣)即可
17》苦瓜荠菜猪肉汤 基本材料： 苦瓜250克,去瓤切成小丁块,瘦猪肉125克切薄片,荠菜50克洗净切碎 做法: 先将肉片用料酒,精盐调味,加水煮沸5分钟,加入苦瓜,荠菜煮汤,调入味精即成
每日1次,连服5至7日
有滋阴润燥,清肝明目功效
18》爱心蜜汁苦瓜（这是一个丰富营养又美味的冷盘） 材料: 苦瓜一条、蜜糖适量 做法: 1、苦瓜洗净剖开,挖除瓜核,切薄片
2、放入雪柜四小时
3、取出,淋上蜜糖,上桌即食
补益: 苦瓜,生则性寒,熟则性温
能消暑,明目和解毒
脾胃虚寒者,不宜久食生食苦瓜
19》苦瓜粥 原料: 苦瓜100克,粳米50克,冰糖100克,食盐适量以及清水700克
做法: 1、苦瓜去瓤,切成小丁; 2、粳米淘洗干净,放入锅内,加清水上火烧开放入苦瓜丁,冰糖,食盐熬煮成粥即可
肉片炒苦瓜的做法，肉片炒苦瓜怎么做好吃，肉片
肉片炒苦瓜的做法，肉片炒苦瓜怎么做好吃，肉片
食材
主料
苦瓜
300g
猪肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
少许
豆豉
10g
大蒜
少许
红辣椒
2个
步骤
1.全家福一张
2.锅热油，炒肉片
3.用小火炒制肉熟
4.放大蒜，红椒
5.放入苦瓜片
6.翻炒至苦瓜软熟
7.加入酱油，盐调味即可
炒苦瓜的做法，辣椒肉片炒苦瓜怎么做好吃您好！炒苦瓜的做法
主料：
苦瓜 300克 猪肉 50克
辅料 辣椒 50克
葱花 适量
酱油 适量
豆油 适量
盐 适量
味精 适量
1、将苦瓜去瓤切片
2、肉片切片
3、辣椒切丝
4、炒锅放油，葱花炝锅，放入肉片和辣椒翻炒
5、然后放入苦瓜翻炒，放入酱油，盐，味精调味即可
小贴士：大火快炒
辣椒肉片炒苦瓜的做法，辣椒肉片炒苦瓜怎么做主料苦瓜1根 辅料油适量盐适量辣椒适量黄豆瓣酱适量肉片适量
步骤
辣椒肉片炒苦瓜的做法步骤11.辣椒和苦瓜洗干净
辣椒肉片炒苦瓜的做法步骤22.辣椒切成片
辣椒肉片炒苦瓜的做法步骤33.肉也切成片
辣椒肉片炒苦瓜的做法步骤44.油锅烧热，油要稍微多放点哦！
辣椒肉片炒苦瓜的做法步骤55.把肉片倒进去，炒至肉片变色
辣椒肉片炒苦瓜的做法步骤66.倒入苦瓜
辣椒肉片炒苦瓜的做法步骤77.倒入青椒
辣椒肉片炒苦瓜的做法步骤88.放适量盐
辣椒肉片炒苦瓜的做法步骤99.翻炒至苦瓜微微变软
辣椒肉片炒苦瓜的做法步骤1010.放入一勺黄豆瓣酱
辣椒肉片炒苦瓜的做法步骤1111.翻炒至苦瓜变软即可
辣椒苦瓜肉片的做法，辣椒苦瓜肉片怎么做好吃食材
主料辣椒200g苦瓜20g肉片20g 辅料油适量盐适量
步骤
辣椒苦瓜肉片的做法步骤11.把辣椒放入锅里。
辣椒苦瓜肉片的做法步骤22.加入盐。
辣椒苦瓜肉片的做法步骤33.把辣椒放入碗里。
辣椒苦瓜肉片的做法步骤44.加入肉。
辣椒苦瓜肉片的做法步骤55.加入苦瓜。
辣椒苦瓜肉片的做法步骤66.炒一下。
辣椒苦瓜肉片的做法步骤77.炒好以后就可以吃了。
小贴士
喜欢酸的可以加醋。
炒苦瓜怎么做好吃，肉片炒苦瓜的家常做法用料 苦瓜 瘦猪肉 葱 姜
肉片炒苦瓜的做法
1、苦瓜洗净，对半切开，用勺子将其籽刮去
2、瘦猪肉切片，放入淀粉、料酒、酱油、盐搅拌均匀，腌制10分钟
3、葱切小片，姜切丝
4、锅中热油，放入猪肉片炒熟后捞出备用
5、另起锅，倒少量油烧热，先放入葱姜爆出香味，然后放入苦瓜翻炒，期间放入少量水和适量盐，起锅前将炒熟的肉片倒入翻炒均匀即可
肉片炒苦瓜怎么做好吃苦瓜炒肉片
用料
苦瓜
猪里脊肉
盐
料酒
淀粉
食用油
鸡精
苦瓜炒肉片的做法
苦瓜买来后，放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干净表面
把苦瓜对半剖开，用勺子把瓜瓤部分刮除，尽量把里面白色部分刮干净
切成薄片，撒上一勺盐，用手抓捏均匀后，静置15分钟左右
把猪里脊肉切成肉片，放料酒，少许盐和干淀粉用手抓捏均匀，静置
把盐渍过的苦瓜，用清水冲洗干净，沥干
肉片下锅前，先倒点食用油，拌匀，等下入油锅就不会粘连在一起了
起油锅，下肉片用筷子滑散，待肉片变白即可起锅放一边待用
用锅中余油煸炒苦瓜片，大约两分钟至苦瓜身软（喜欢脆口感的稍微炒几下即可）
把刚才用油滑熟的肉片倒入，翻炒片刻，加盐和鸡精即可出锅
小贴士
挑选苦瓜可从外皮、形状、色泽和重量4个方面去鉴别。长势好的苦瓜外形饱满，色泽翠绿，肉厚多汁，口感脆嫩。
外皮 苦瓜外皮的颗粒越大越饱满，则说明瓜肉厚实、味美，反之颗粒较小者，瓜肉相对比较单薄，口感不佳。
形状 苦瓜外形像大米粒的形状，两头是尖的，而且整体比较直，则为上好佳品，反之较差。
色泽 品种好的苦瓜，其颜色是翠绿的，如果颜色发黄，则表明苦瓜已经过老、发蔫。
重量 挑选苦瓜时要注意掂一掂重量，重量在500克左右的最好，太轻或者太重都不太好。
再来讲讲怎么去除苦瓜的苦味。当然了，这里所说的去除苦味只是相对而言，实际上苦瓜的苦味只能减轻或者掩盖，不可能做到完全去除。所以真正怕苦的朋友，看到这里请绕道吧。。。
混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。
盐渍：将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，既可减轻苦味，而且苦瓜的风味犹存。
水焯：苦瓜切块用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味。
水漂：将苦瓜剖开、去子，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失，这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微带苦味。
去除白色部分： 苦瓜瓜瓤去除后，里面那个白色的一层就是苦瓜大部分苦味的所在，所以要尽量把白色部分挂除或者用刀削除，苦味会大大减少。
肉片炒节瓜的做法，肉片炒节瓜怎么做好吃，肉片鱼尾节瓜汤
【材料】：
主料：草鱼尾350克，西洋参12克，猪腿肉240克，节瓜500克；
调料：姜适量，盐适量；
【做法】：
1、材料：草鱼尾，节瓜。
2、将草鱼尾去鳞洗净。
3、将节瓜去皮，切厚片。
4、起油锅，猛火将鱼尾煎至两面金黄。
5、加入适量的水，烧开。
6、将烧开的鱼尾连汤移至汤锅，放入节瓜，适量的姜，烧开后文火炖半小时。
7、煮好的汤加入盐调味就可以了，喜欢也可以加点味精。
肉片炒瓜苗的做法，肉片炒瓜苗怎么做好吃，肉片食材
主料
瘦肉
50g
瓜苗
600g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
步骤
1.将瓜苗切成小段
2.肉片切好淹制待用
3.洗干净瓜苗
4.用锅烧一锅开水倒入，转色即可捞起再用冷水冲洗一下
5.爆炒一下肉片
6.加入瓜苗一起不停反炒，约5分钟即可
小贴士
先用白开水煮至变色再用冷水冲洗的原因是可以将瓜苗上的小毛毛去掉，吃起更爽脆
肉片炒冬瓜的做法，肉片炒冬瓜怎么做好吃，肉片冬瓜500克去皮去瓤，切2公分见方薄片；瘦猪肉100克切2公分见方薄片；锅放底油，加十三香、葱花、姜、胡萝卜片少许；炒出香味；加肉片炒熟，加冬瓜炒至变色，加1勺水，继续炒至水干，加盐、味精出锅装盘。
肉片炒苦瓜怎么做肉片炒苦瓜的做法步骤
1、猪里脊肉切片，上浆。
2、苦瓜去瓤去籽。
3、把苦瓜切成片备用。
4、锅中做水，水开后将苦瓜下锅焯10秒捞出。
5、锅中加油，爆香葱碎。
6、入肉片炒至肉片变色断生。
7、下入焯水的苦瓜翻炒。加入盐 鸡精调味。
8、芶入薄芡，淋几滴香油翻匀即可。
小窍门
不要放入酱油，否则会夺去苦瓜自身的美味。
肉片炒苦瓜的做法窍门 怎么做肉片炒苦瓜
1、主料：苦瓜1根、猪肉1块。
2、辅料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、白糖适量。
3、瘦肉切薄片，用少许油、盐、酱油、生粉拌匀，腌8~10分钟。
4、苦瓜清洗干净，切掉头尾，切成两段，用小勺子转圈着挖出瓜籽和瓜瓢，然后切成薄片。
5、烧一锅水，水中放一点盐和白糖，水开后放入切片的苦瓜，焯烫1分钟左右。
6、捞出苦瓜片，放入凉水中过冷，可以让苦瓜颜色保持青绿。
7、热油锅，倒入肉片大火急炒。
8、肉片变色后倒入苦瓜片。
9、转小火，放盐，放白糖。
10、淋少许水淀粉。
11、淋上小小盐酱油（不用放多），转回大火翻炒均匀即可。
苦瓜尖椒炒肉片最正宗的做法
前言
老爸早上买菜买了几根苦瓜回来，这是老爸一直非常喜欢吃的食材，不过今天降温，吃苦瓜有些凉，所以加了胡椒粉、姜粉等调料，还有些尖椒和蒜末一起炒，增添了香辣的感觉，苦味也不那么明显了。
材料
主料：苦瓜1根、尖椒1个、猪肉100g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、五香粉适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、姜粉适量、蒜末适量
苦瓜尖椒炒肉片
1
苦瓜洗净，在淡盐水中浸泡20分钟，这样可以去除些苦味。
2
瘦肉切薄片。
3
尖椒切片。
4
蒜切碎末。
5
泡好的苦瓜捞出来，控干水分。
6
锅中倒入油，烧至七成热时，放入肉片煸炒。
7
煸炒发白，放入蒜末，一起煸炒下，放适量的酱油、五香粉、胡椒粉、花椒粉、姜粉调味。
8
放入苦瓜。
9
大火煸炒三分钟，放入尖椒。加入适量盐调味。
10
大火炒至苦瓜熟透，出锅即成。
小贴士
1:苦瓜用淡盐水浸泡，可以去除些苦味，不过也不要泡的时间太长。
苦瓜辣椒炒肉片的做法，苦瓜辣椒炒肉片怎么做
材料
主料：苦瓜300g、猪肉50g；
辅料：辣椒50g、葱花适量、酱油适量、豆油适量、盐适量、味精适量
苦瓜辣椒炒肉片
1
将苦瓜去瓤切片
2
猪肉切片
3
辣椒切丝
4
炒锅放油，葱花炝锅，放入肉片和辣椒翻炒
5
然后放入苦瓜翻炒，放入酱油，盐，味精调味即可
小贴士
大火快炒
